Usaha Berternak Ayam Kampung Siap Potong.

Usaha memproduksi ayam kampung siap potong saat ini menjadi bisnis peternakan yang banyak di lakukan oleh para peternak. Kegiatan ini merupakan kegiatan pembesaran anak ayam umur sehari hasil penetasan.

sampai ayam siap potong (60 hari). Ayam dipelihara pada kandang indukan untuk ayam umur 1 – 30 hari, sedang 31 – 60 hari ayam dipelihara pada kandang litter, atau pun kandang umbaran tetapi lebih dianjurkan unruk memakai kandang cage/kandang box. karena ayam akan fokus pada pembesaran saja dan tidak banyak pergerakan dan aktifitasnya,


Kepadatan kandang yang diberlakukan adalah :

Umur 1 - 30 hari adalah 25 –30 ekor per m2

Umur 31 – 60 hari adalah 10 – 15 ekor per m2

Pakan yang diberikan untuk anak ayam umur 1 - 30 hari adalah pakan komersial (BR1) dengan kandungan protein kasar 21 %. Pada ayam umur 30 – 70 har, pakan yang diberikan adalah pakan formula BPTP terdiri dari pakan komersial (BR 2), jagung, bekatul dan mineral. Air minum untuk semua umur ayam diberikan secara ad libitum.
Dalam kegiatan pembesaran ini yang perlu di fokuskan meliputi : pertambahanbobot badan, konsumsi dan konversi pakan, bobot karkas, mortalitas, Input-output usaha. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif, dilakukan juga analisis input-output usaha terhdap usaha pembesaran ayam (Amir dan Knipscheer, 1989).

Untuk mengetahui hasil akhir dalam pembesaran ayam kampung ini dilakukan Evaluasi karkas dengan menimbang berat badan ayam apakah sesuai dengan nilai ekonomisnya. dan penjualannyapun biasanya memotong bagian-bagian karkas dan non karkas. Pada pemotongan karkas yang paling disukai rumah potong dan restoran ini mempunyai Parameter yang diamati adalah bobot potong, bobot non karkas (kepala, leher, kaki), bobot karkas, bobot bagian karkas (dada, paha, punggung, pinggul dan sayap).

Untuk konsumsi Restoran dan Hotel Karkas ayam hasil pemotongan tersebut selanjutnya dimasak dalam bentuk ayam goreng. Hasil masakan tersebut tentunya sangat enak karena ayam kampung berbeda dengan ayam negri dari rasa dan gurihnya.para penikmat ayam goreng akan menilai rasa, keempukan, penampakan, kesukaan dibandingkan dengan masakan yang sama dari daging ayam kampung dan ayam ras pedaging pasti lebih disukai ayam kampung.

Related Posts:

Tweet